bar/hôtel/restaurant

Originaire de Picardie, Franck Moisan est le chef du 180º, le restaurant de l’hôtel Castel Clara. Ayant posé ses bagages à Belle-Ile en 2011 après un tour gastronomique entre différentes…

Embauché par le Corto Maltese comme second de cuisine en octobre 2019, Christophe Bardet, qui un temps a ambitionné de devenir joueur professionnel de rugby, a rapidement trouvé sa place…

Major de promotion à sa sortie de bac pro commercialisation et services en restauration au CFA de Vannes l’été dernier, Mathéo Jubin suit actuellement un apprentissage d’1 an en sommellerie…

Demain, vendredi 4 octobre, une équipée à vélo partie de la capitale il y a 2 jours et organisée par le Paris Inn Group pour marquer l’entrée dans l’entreprise des…

En juillet dernier, l’hôtel le Clos Fleuri a été racheté par Pierre et Bénédicte Rebour, déjà propriétaires de la Désirade, établissement hôtelier auquel est adjoint un restaurant. En achetant le…

Après une première année de rodage marquée par quelques couacs dans l’organisation des cuisines, le Corto Maltese signe une saison qui augure un nouveau départ, avec une équipe ressoudée autour…

Cuisinier d’origine strasbourgeoise, Laurent Demarecaux s’est installé à Belle-Île à l’invitation d’un ami et compagnon de métier, d’abord pour travailler au Grand Large, puis au Castel Clara. Depuis 2017, il…

Propriétaires depuis 2012 de la crêperie La main à la pat’, Noémie Soulier et Patrick Largouët s’apprêtent à prendre un virage professionnel que Noémie a déjà amorcé samedi dernier en…

Chef cuisinier de l’hôtel-restaurant Le Bretagne depuis près d’un an, Jean-Marc Bardet a commencé sa carrière belliloise il y a plus de 20 ans avec l’objectif de travailler au Castel…

Propriétaire de la Citadelle depuis 2005, Philippe Savry, qui est à la tête du groupe Les hôtels particuliers, songe depuis quelques années à se séparer des monuments qu’il a restaurés…

Connue par son prénom par beaucoup de Bellilois, Cécile Brière, qui à 54 ans occupe aujourd’hui le poste de directrice du café et hôtel-restaurant Le Bretagne, sur le port Palais,…

Propriétaires de la crêperie La main à la pat’, Noémie Soulier et Patrick Largouët ont voulu faire de leur établissement autant une affaire de famille qu’un maillon actif de la…

S’il existe une bonne étoile pour les restaurateurs, c’est peut-être celle suivie par le couple Jean-Marc Roudaut-Elise Fémel, les patrons du restaurant La Parenthèse et de l’hôtel-restaurant le Corto Maltese,…

Issu d’une famille « implantée depuis toujours dans la ville de Strasbourg », Bertrand Heitz, d’abord tenté par des études en musicologie, est arrivé aux métiers de l’hôtellerie par une…

Situé à Kervilahouen, à l’entrée de la route qui mène au Grand Phare, le bar-épicerie Le Kervi est aussi une maison : celle de la famille Cabret, qui vit sur…

Tenu, côté bar, par Eric Thierry, et côté épicerie par  Marie Thierry, la femme d’Eric, le Cabestan est devenu un lieu de rendez-vous incontournable à Bangor. Un pari réussi pour…