Originaire de Locmaria, Olivier Lorec, après avoir envisagé une carrière dans l’industrie sur le continent, aura finalement repris le chemin de son île, où sa passion pour la pêche l’amène…
Commerces
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alimentationCommercesNon classéPortraits
Portrait. D’abord avec l’Ile sucrée, bientôt avec un manège, Freddy Padalec fait vivre l’esprit forain à Belle-Ile
par SRG Salaunpar SRG SalaunNatif de Lorient et arrivé à Belle-Ile à l’âge de 7 ans, Freddy Padalec a créé en 2012 son entreprise de vente de barbes à papa, gaufres, et autres plaisirs…
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Commercesdécorationinformatique/web/graphismeNon classéPortraitsServices
Entretien. La graphiste Morgane Boehm évoque une carrière tracée au crayon entre Belle-Ile et Paris
par SRG Salaunpar SRG SalaunPalantine “montée à Paris”, Morgane Boehm fait partie du petit nombre de ceux qui ont pu faire de leur passion pour le dessin un métier. De passage à Belle-Ile début…
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bar/hôtel/restaurantCommercesNon classéPortraits
Portrait. Franck Moisan, un chef dont la route vers Belle-Ile filait droit vers Port Coton
par SRG Salaunpar SRG SalaunOriginaire de Picardie, Franck Moisan est le chef du 180º, le restaurant de l’hôtel Castel Clara. Ayant posé ses bagages à Belle-Ile en 2011 après un tour gastronomique entre différentes…
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alimentationCommercesPortraits
Portrait. Marie-Pierre Gallene, nouvelle employée de Vival, fait son retour à Sauzon
par SRG Salaunpar SRG SalaunCe portrait en accès libre est offert par Vival, annonceur de Belle-Ile en diagonales Employée de l’épicerie Vival de Sauzon depuis cette année, Marie-Pierre Gallene, palantine d’adoption, fait un retour…
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boulangerie/pâtisserie/salon de théCommercesNon classéPortraits
Baker street. Dorothée et « Joko » attirent une clientèle d’habitués « au-delà de la place Bigarré »
par SRG Salaunpar SRG SalaunOuvert en mai 2018 à Le Palais, le salon de thé Baker street occupe un emplacement au départ jugé « trop loin de la place Bigarré pour que les gens…
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bar/hôtel/restaurantCommercesNon classéPortraits
Portrait. Christophe Bardet, les mains aux fourneaux, toujours un oeil sur le ballon ovale
par SRG Salaunpar SRG SalaunEmbauché par le Corto Maltese comme second de cuisine en octobre 2019, Christophe Bardet, qui un temps a ambitionné de devenir joueur professionnel de rugby, a rapidement trouvé sa place…
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bar/hôtel/restaurantCommercesNon classéPortraits
Portrait. Mathéo Jubin, apprenti sommelier à La Cave du Gouverneur
par SRG Salaunpar SRG SalaunMajor de promotion à sa sortie de bac pro commercialisation et services en restauration au CFA de Vannes l’été dernier, Mathéo Jubin suit actuellement un apprentissage d’1 an en sommellerie…
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alimentationCommercesNon classéPortraits
En 2001, La Palantine des Thomas a accosté dans une mer de chocolat
par SRG Salaunpar SRG SalaunCofondateur avec son cousin Mickaël Thomas de la société SARL Jean, plus connue comme la chocolaterie La Palantine, Patrik Thomas, qui fabrique seul les produits de la boutique, est tout…
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boulangerie/pâtisserie/salon de théCommercesNon classé
Adeline Lorand et Gilles Gautier, boulangers membres fondateurs de l’association Du grain au pain
par SRG Salaunpar SRG SalaunPlus connue comme la boulangerie de « l’écluse », ou de la “passerelle”, la SAS Gourmandises est une entreprise familiale tenue par Muriel Gautier, son fils Gilles Gautier, et sa…
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boulangerie/pâtisserie/salon de théCommercesNon classéPortraits
Portrait. Roger Davoux, né dans un moulin, apôtre du pain au levain rue J. Le Brix jusqu’en 1999
par SRG Salaunpar SRG SalaunOriginaire de la Mayenne, Roger Davoux a repris en 1963 l’ancienne boulangerie palantine de la rue Joseph Le Brix. Bien que formé à une époque ne jurant que par le…
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CommercesélectroménagerNon classéPortraits
Portrait. Laurent Crozon, le « monsieur dépannage » de l’électroménager
par SRG Salaunpar SRG SalaunSitué route de Bangor, le magasin d’électroménager Crozon, qui jusqu’au départ de son fondateur aurait pu enrichir sa dénomination d’un « père & fils », est aujourd’hui dirigé par Laurent Crozon. Un…
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CommercesNon classévêtements
SAS Port Coton. Thomas Jamois et Céline Boclaud créent une marque qui se vend « de la main à la main »
par SRG Salaunpar SRG SalaunNée en 2017, la marque de vêtements Port Coton est une création de Thomas Jamois et Céline Boclaud, tous deux parisiens. Pour que cette idée au départ imaginée par Thomas…
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ArtisanatAteliers d'artculture/loisirsgaleries/photoNon classéPortraitsServices
Portrait. Comment Marion Semelet est devenue Marion Kérignard
par SRG Salaunpar SRG SalaunDepuis septembre, Marion Kérignard, mosaïste et peintre, a déménagé son atelier palantin de la rue de la Manutention au 21 de l’avenue Carnot. A cette adresse, la nouvelle occupante des…
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bar/hôtel/restaurantCommercesEn diagonalNon classé
Entretien. Le repreneur du Castel Clara et du Grand Large évoque ses projets et se positionne comme vice-président de l’AhTop
par SRG Salaunpar SRG SalaunDemain, vendredi 4 octobre, une équipée à vélo partie de la capitale il y a 2 jours et organisée par le Paris Inn Group pour marquer l’entrée dans l’entreprise des…
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bar/hôtel/restaurantCommercesNon classé
Le Clos Fleuri. Pierre et Bénédicte Rebour donnent les clés de la maison à leur fille aînée et son mari
par SRG Salaunpar SRG SalaunEn juillet dernier, l’hôtel le Clos Fleuri a été racheté par Pierre et Bénédicte Rebour, déjà propriétaires de la Désirade, établissement hôtelier auquel est adjoint un restaurant. En achetant le…
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bar/hôtel/restaurantCommercesNon classé
Corto Maltese. Une nouvelle équipe aux fourneaux pour des assiettes où chacun apporte sa touche
par SRG Salaunpar SRG SalaunAprès une première année de rodage marquée par quelques couacs dans l’organisation des cuisines, le Corto Maltese signe une saison qui augure un nouveau départ, avec une équipe ressoudée autour…
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bar/hôtel/restaurantCommercesNon classéPortraits
Arrivé à Belle-île dans les pas de l’actuel chef du Castel, Laurent Demarecaux poursuit son rêve étoilé à l’Abri côtier
par SRG Salaunpar SRG SalaunCuisinier d’origine strasbourgeoise, Laurent Demarecaux s’est installé à Belle-Île à l’invitation d’un ami et compagnon de métier, d’abord pour travailler au Grand Large, puis au Castel Clara. Depuis 2017, il…
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bar/hôtel/restaurantCommercesNon classé
Main à la pat’. Noémie tombe le tablier tandis que Patrick reste aux fourneaux encore au moins 1 an
par SRG Salaunpar SRG SalaunPropriétaires depuis 2012 de la crêperie La main à la pat’, Noémie Soulier et Patrick Largouët s’apprêtent à prendre un virage professionnel que Noémie a déjà amorcé samedi dernier en…
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bar/hôtel/restaurantCommercesNon classéPortraits
Jean-Marc Bardet. Un chef formé au Castel, en escale au Bretagne, et prêt à prendre le large
par SRG Salaunpar SRG SalaunChef cuisinier de l’hôtel-restaurant Le Bretagne depuis près d’un an, Jean-Marc Bardet a commencé sa carrière belliloise il y a plus de 20 ans avec l’objectif de travailler au Castel…