La Une Commercesbar/hôtel/restaurant Jean-Marc Bardet. Un chef formé au Castel, en escale au Bretagne, et prêt à prendre le large

Jean-Marc Bardet. Un chef formé au Castel, en escale au Bretagne, et prêt à prendre le large

par SRG Salaun
305 vues

Chef cuisinier de l’hôtel-restaurant Le Bretagne depuis près d’un an, Jean-Marc Bardet a commencé sa carrière belliloise il y a plus de 20 ans avec l’objectif de travailler au Castel Clara. Aujourd’hui, après avoir officié dans de nombreux établissements dont certains ont depuis fermé et avoir enfin atteint son but, il prend un nouveau départ sur le port de Palais. Faisant peut-être un premier pas vers le continent…

Originaire de région parisienne, dans les environs de Fontainebleau, Jean-Marc Bardet a fait ses premiers pas en cuisine dès ses 9 ans, dans le restaurant routier de ses parents. A l’époque, pour le petit garçon, faire les frites en rentrant de l’école n’a rien d’un plaisir…

Contenu (€) réservé aux abonnés !

Abonnez-vous et/ou connectez-vous pour accéder à ce contenu !

0 commentaire
0

Vous aimerez peut-être aussi

Laissez un commentaire